ใกล้จะถึงฤดูร้อนแล้ว ซึ่งหมายถึงสิ่งหนึ่งในบ้านของฉัน นั่นคือ guacamole สด มันยอดเยี่ยมเพราะมันง่าย สิ่งที่คุณต้องมีคืออะโวคาโด หัวหอม เกลือ มะนาว และแน่นอน ผักชีสดจากสวน สำหรับพวกคุณบางคน ส่วนผสมสุดท้ายนั้นอาจเป็นตัวทำลายข้อตกลง คุณอาจเป็นหนึ่งในหลาย ๆ คนที่ Cilantro เป็นสมุนไพรที่แย่ที่สุดในโลก
ฉันชอบผักชี ชอบมันจริงๆ แต่มีอาหารอีกอย่างที่ฉันเกลียดที่บางคนเกลียดผักชี: เกรปฟรุต ครั้งแรกที่วิทยาลัยมีคนให้วอดก้าหนึ่งช็อตแก่ฉัน พวกเขาให้น้ำเกรพฟรุตกับฉันเพื่อไล่ตาม และฉันต้องการวอดก้าเพิ่มเพื่อล้างรสชาติของสิ่งโสโครกที่น่ารังเกียจนั้นออกจากปากของฉัน โชคดีที่คนที่ให้วอดก้าแก่ฉันเป็นคนสำคัญชีวภาพ และในงานปาร์ตี้นั้นฉันได้เรียนรู้ว่าเหตุผลที่ฉันเกลียดเกรปฟรุต และเหตุผลที่บางคนเกลียดผักชีนั้นเหมือนกัน—เป็นกรรมพันธุ์
เจน เดอะ เวอร์จิ้น เพื่อนซี้
ความแตกต่างในยีนของเราคือสิ่งที่ทำให้เราเป็นคนพิเศษ มียีนมากมายที่ควบคุมรสชาติในจีโนมมนุษย์ 25 ตัวเป็นที่แน่นอน เพิ่มยีนที่ควบคุมกลิ่น และมีพื้นที่มากมายสำหรับการเปลี่ยนแปลง สำหรับอาหารสองชนิดนี้ หมายความว่าบางคนมีความไวต่อสารเคมีบางชนิดมากขึ้น ความสามารถในการลิ้มรสสารเคมีเหล่านั้นอย่างเข้มข้นมากขึ้นก็ไม่ต่างอะไรกับความสามารถในการม้วนลิ้นของคุณ
สำหรับผักชี ความแปรผันนั้นแท้จริงแล้วอยู่ในยีนการดมกลิ่น ทำให้ผู้ที่มียีนเชี่ยวชาญในการชิม (และดมกลิ่น) มากขึ้น aldehydes ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในต้นผักชี สารประกอบเหล่านี้เป็นสิ่งที่ทำให้คุณมีรสชาติเหมือนสบู่ และนั่นก็สมเหตุสมผลเมื่อคุณพบว่าอัลดีไฮด์ถูกใช้ในทุกอย่างตั้งแต่ฟอร์ไมก้าไปจนถึงน้ำหอม และใช่ ซึ่งรวมถึงรูปแบบด้วย อัลดีไฮด์ . ที่น่าสนใจคือ ยีนผักชีนั้นพบได้น้อยในผู้คนจากวัฒนธรรมที่ใช้ผักชีในอาหารมากมาย
เล่าเรื่องตลกให้ฉันฟังหน่อย google
สำหรับส้มโอนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย รสชาติของเกรปฟรุตมีรสขมมาก ดังนั้นผู้ที่มีแนวโน้มจะลิ้มรสความขมขื่นมากขึ้นอาจจะไวกว่า แต่มี การกลายพันธุ์ของจุด สำหรับคนเชื้อสายยุโรปบางคนซึ่งทำให้ส้มโอมีรสขมมากขึ้น สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้ว ไม่ใช่แค่เกรปฟรุตที่มีรสขม แต่มีรสชาติเหมือนน้ำดี แต่ฉันเดาว่าแตกต่างกันออกไป
โดยทั่วไปแล้วเกรปฟรุตนั้นมีความแปลกประหลาดทางเคมีและมีสารประกอบที่เปลี่ยนแปลงและลดความสามารถของร่างกายของเราในการ เผาผลาญและสลายยา . นี่คือเหตุผลที่คุณไม่สามารถกินน้ำเกรพฟรุตเมื่อคุณกินยาโคเลสเตอรอล สิ่งนี้ยืนยันความเชื่อของฉันด้วยว่าส้มโอเป็นสิ่งชั่วร้าย
ทดลองโดยบัตรจอดรถต่อสู้
ส่วนที่น่าสนใจจริงๆ คือ นักวิทยาศาสตร์ยังคงค้นหาและศึกษาว่าทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น และติดตามความแปรผันทางพันธุกรรมที่แตกต่างกัน พยายามระบุยีนที่แน่ชัดว่าเหตุใดอาหารเหล่านี้จึงมีรสชาติแย่ และใครจะพูดได้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นเพียงความชอบและสภาวะของอาหารเท่านั้นที่ได้รับผลกระทบจากยีนของเรา? เป็นสิ่งที่วิทยาศาสตร์ได้ลิ้มรสครั้งแรกเท่านั้น
(ภาพ: Pexels)
ต้องการเรื่องราวเพิ่มเติมเช่นนี้หรือไม่? สมัครสมาชิกและสนับสนุนเว็บไซต์ !
— The Mary Sue มีนโยบายการแสดงความคิดเห็นที่เข้มงวดซึ่งห้าม แต่ไม่ จำกัด การดูถูกส่วนตัวต่อ ใครก็ได้ , คำพูดแสดงความเกลียดชัง และการล้อเลียน—
