ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์ ได้กำหนดผ่านการทดสอบในห้องปฏิบัติการว่า Big Catch meal ของ Long John Silver เป็นมื้อร้านอาหารที่แย่ที่สุดในอเมริกา มีอาหารปลาทอด ฮัชพุพปี้ และหัวหอมใหญ่ ไขมันทรานส์ 33 กรัม ไขมันอิ่มตัว 19 กรัม โซเดียม 3,700 มิลลิกรัม และ 1,320 แคลอรี เหนือกว่าพื้นฐานของอาหารในร้านอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เห็นได้ชัดว่า ห่วงโซ่อาหารทะเลที่มีธีมเป็นโจรสลัดตัดสินใจว่าข้อจำกัดที่สมเหตุสมผลสำหรับส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพนั้นเป็นเหมือนแนวทางปฏิบัติมากกว่ากฎเกณฑ์จริง
The Big Catch เป็นข้อเสนอแบบจำกัดเวลาที่มาพร้อมกับแคมเปญส่งเสริมการขายที่ท้าทายให้ลูกค้าทานอาหารเสร็จและโพสต์รูปถ่ายบนหน้า Facebook ของ Long John Silver เพราะเห็นได้ชัดว่า Long John Silver ตัดสินใจว่าผู้คนไม่ได้โพสต์สิ่งที่น่าอายมากพอที่คนทั้งโลกจะได้เห็นบนอินเทอร์เน็ต
ในขณะที่ร้านอาหารอื่น ๆ มีแคลอรีเกิน Long John Silver ต่อมื้อ แต่ Big Catch ก็ชดเชยในส่วนอื่น ๆ CSPI พบว่าปริมาณไขมันทรานส์ที่เป็นปัญหามากที่สุดอย่างไร้เหตุผล องค์กรไม่แสวงหากำไรฟ้อง KFC ในปี 2549 เกี่ยวกับการใช้น้ำมันเติมไฮโดรเจนบางส่วนเช่นเดียวกับที่ Big Catch ใช้ และถึงกระนั้นมื้อที่แย่ที่สุดของ KFC ก็มีไขมันทรานส์เพียง 15 กรัม ซึ่งน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง เพื่อนำไปสู่มุมมองนั้น American Heart Association แนะนำให้ จำกัด ปริมาณไขมันทรานส์เป็นสองกรัมต่อวัน ในมื้อเดียวคุณจะเพียงพอสำหรับ 16 วัน
นอกจากนี้ CSPI ยังกล่าวหาว่าอาหารดังกล่าวเต็มไปด้วยการโฆษณาที่ผิดพลาด โฆษณาอวดว่าปลาแฮดด็อกของ Big Catch นั้นใหญ่กว่า 3 เท่า ซึ่งเชิงอรรถที่พิมพ์ออกมาละเอียดอธิบายไว้เมื่อเปรียบเทียบกับพอลล็อคอลาสก้าที่ยังไม่ปรุงสุก 1 ชิ้น ซึ่งไม่ใช่หน่วยวัดมาตรฐาน ปลาแฮ็ดด็อกระดับพรีเมียม 7-8 ออนซ์ที่สัญญาไว้ 100% ที่จับได้ในน่านน้ำแข็งของแอตแลนติกเหนือกลายเป็นปลา 4.5 ออนซ์และแป้งทอดน้ำมันเกือบ 3 ออนซ์ การทดสอบของ CSPI ยังพบว่าหัวหอมมีไขมันทรานส์มากกว่าสองเท่าตามที่ร้านอาหารรายงาน และยังพบว่าห่วงโซ่มีไขมันอิ่มตัวและโซเดียมต่ำเกินไปใน Hushpuppies และ Onion Rings
Long John Silver ตอบสนองต่อการประกาศ CSPI บนเว็บไซต์ และ บนทวิตเตอร์ โดยกล่าวว่า เรายืนหยัดอยู่เบื้องหลังข้อมูลอาหารที่เผยแพร่ของเรา และจะตรวจสอบคำขอใดๆ จาก CSPI ที่ตั้งคำถามเกี่ยวกับข้อมูลของเรา บัญชี Twitter อย่างเป็นทางการของ chain ยังปกป้องตำแหน่งของพวกเขาและไม่ได้ปฏิเสธข้อกล่าวหาเฉพาะจาก CSPI
@deannadugo ครับ @ma_butler @CSPI หากเราอาจเข้าไปข้างใน เราไม่เคยโกหกเกี่ยวกับส่วนผสมใดๆ หรืออ้างว่าไม่ใช่สิ่งที่ไม่ใช่ http://t.co/5pEZ5UlT5G
— ลองจอห์นซิลเวอร์ (@longjohnslvrs) 3 กรกฎาคม 2556
CSPI ได้ขู่ว่าจะฟ้องร้องหากร้านอาหารในเครือยังคงใช้น้ำมันถั่วเหลืองที่เติมไฮโดรเจนบางส่วน และไม่รายงานข้อมูลโภชนาการที่เป็นข้อเท็จจริงอย่างถูกต้อง นอกจากนี้ยัง ส่งจดหมาย sent ต่อองค์การอาหารและยา (FDA) เรียกร้องให้รัฐบาลนำน้ำมันถั่วเหลืองเติมไฮโดรเจนบางส่วนออกจากแหล่งอาหารของอเมริกาโดยทันทีและถาวร
( ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์ , รูปภาพ via Facebook )
- แมคโดนัลด์ญี่ปุ่นเสนอ Mega Potato เฟรนช์ฟรายส์ 3/4 ปอนด์
- เซอร์ไพรส์ครั้งใหญ่: การศึกษาที่ได้รับทุนสนับสนุนจากนักวิ่งเต้นทำขนมไม่พบความเชื่อมโยงระหว่างขนมกับโรคอ้วน
- นกทอดหินก้อนเดียวทอด 2 ตัว: น้ำมันปรุงอาหารที่อุดตันในท่อระบายน้ำลอนดอนที่ใช้ทำกระแสไฟฟ้า
